INGREDIENTES

Para la masa

100 g. de Agua

1 Cucharadita de postre de Sal

50 g. de Manteca de cerdo

20 g. de Levadura prensada

300 g. de Harina

1 Pizca de Azúcar

50 g. de Aceite de oliva

Para el relleno

100 g. de Cebolla

100 g. de Pimiento rojo

100 g. de Pimiento verde

100 g. de Calabacín sin pelar

100 g. de Aceite de oliva

1 Cucharada de Pimentón

1 Pizca de Sal

PREPARACIÓN

Para la masa:

Precaliente el horno a 225º.

Ponga todos los líquidos, la sal y la manteca en el vaso y programe 30 segundos, 37º, velocidad 2.

Incorpore la levadura, la harina y el azúcar y mezcle de 15 a 20 segundos en velocidad 6.

Estire la masa con un rodillo o con las manos, dejándola muy fina y póngala sobre una bandeja de horno bien engrasada.

Para el troceado de verduras:

Ponga todos los ingrdientes en el vaso y programe 4 ó 5 segundos en velocidad 4.

Coloque sobre la masa el troceado de verduras y hornee la coca durante 20 minutos aproximadamente.

OTROS COMENTARIOS

Nota: Si utiliza levadura seca de panadería en sobre, debe mezclarla con los líquidos unos 10 segundos en velocidad 4, antes de incorporar la harina.