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PREPARACIÓN
1. Coloque la mariposa en las cuchillas. Ponga en el vaso el agua, el azúcar, la canela, el clavo y la vaina de vainilla abierta a lo largo. Programe 7 minutos, 100º, velocidad 1.
2. Mientras tanto pele y quite las pepitas de los membrillos. Quíteles el exceso de harina a los higos y los rabitos. Cuando empiece a hervir el agua, incorpore ambas cosas y programe 12 minutos, 100º, velocidad 1.
3. Acabado el tiempo, añada el resto de los ingredientes y programe 20 minutos, 100º, velocidad cuchara.
4. Compruebe el punto de cocción y si fuese necesario, programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
5. Vierta en una compotera y deje enfriar antes de servirla.
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