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Endibias con salsa de queso

Subida por antonio el 01/02/2010

Etiquetas: Verduras

 

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INGREDIENTES

4 Endivias grandes

2 Tomates grandes

1 Vaso de Nata líquida

100 g. de Queso rallado

50 g. de Almendra molida

1 Huevo

Sal

Agua

 

PREPARACIÓN

Cortar las endibias por la mitad (quitando el tronco central si se desea), cocerlas en agua con sal de 10 a 15 minutos.

Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en rodajas que se colocan sobre los platos. Colocar las endibias sobre los tomates procurando que se mantengan calientes.

Calentar la nata hasta que hierva y sazonarla. Una vez que esté tibia, agregar el queso y las almendras removiendo bien. Añadir el huevo batido y rectificar de sal. Por último se salsean las endibias y se sirve.

 

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