RecetismoSbeta

Un libro de recetas para las recetas que no vienen en tus libros

Se acabaron las recetas apuntadas de cualquier manera, las fotocopias que se pierden y el "creo que esto llevaba nata...".
Apunta aquí tus recetas perdidas y nunca las olvidarás.

Buscador de recetas

Introduzca las etiquetas que desee buscar seperadas por espacios. Por ejemplo: Postres Chocolate

Etiquetas:

O bien introduzca el texto a buscar en el Título o el Comentario de la receta. Por ejemplo:Asado

Título:

O bien Introduzca cualquier ingrediente que desee buscar. Por ejemplo: Patata

Ingrediente:

Si deja el campo vacío y pulsa en buscar, se mostrarán todas las recetas.

Mousse de puerros

Subida por antonio el 01/02/2010

Etiquetas: Primeros Verduras

 

Imprimir receta

Imagen de la receta

INGREDIENTES

2 Kg. de Puerros finos

200 g. de Nata

125 g. de Mantequilla

2 Cucharadas de Aceite

Sal

Pimienta

 

PREPARACIÓN

Pelar y lavar bien los puerros. Quitar un tercio de la parte verde.

Poner en agua salada hirviendo 5 ó 6 puerros durante 5 minutos, escurrirlos, y reservarlos para decoración.

Cortar muy finos los demás puerros y freirlos en 50g de mantequilla a fuego lento hasta que estén bien rendidos.

Pasarlos por la batidora, salar y pimentar. Derretir el resto de la mantequilla hasta que coja color. Poner el puré de puerros al baño maría e incorporar poco a poco la mantequilla y la nata, mezclando con espátula de madera.

Verter este mousse en una fuente y decorar con los puerros hervidos y ligeramente untados con aceite.

 

Inicio de Sesión

Inicia sesión para introducir nuevas recetas o modificar las que hayas introducito anteriormente

Usuario:

Clave:
 

 

 

 

Recetas en Dejaquetediga.com

reclamaciones, quejas o comentarios a recetas@dejaquetediga.com

Iconos sacados de visualpharm