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Patatas en salsa verde con almejas

Subida por antonio el 01/02/2010

Etiquetas: Primeros

INGREDIENTES

700 g. de Patatas

300 g. de Almejas

1 Cebolleta

2 Dientes de ajo

1 Cucharada de Harina

Perejil picado

Sal

1 Vaso de Caldo de pescado o agua

1 Plato de harina

Huevo batido

Aceite

PREPARACIÓN

Pelar las patatas y cortarlas en lonchas gruesas. Sazonarlas, pasarlas por harina y huevo freirlas a fuego muy lento y reservarlas.

Picar la cebolla y el ajo y ponerlos a pochar en una cazuela con aceite. Cuando esten pochados añadir las almejas y cuando se abran, añadir una cucharada de harina.

Remover bien las almejas y añadirles las patatas, el perejil picado y el vaso de caldo. Rectificar de sal y dejar cocer a fuego lento hasta que estén listas (de 3 a 5 minutos desde que rompa a hervir).

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