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Solomillo a la plancha con cebolla caramelizada y queso de cabra

Subida por antonio el 01/03/2010

Etiquetas: Carnes Segundos Tmx

INGREDIENTES

6 rodajas de queso de cabra (unos 80 g. cada una)

700 g. de Cebolla

70 g. de Mantequilla

30 g. de Aceite

1 Pastilla de caldo de carne

30 g. de Caramelo líquido

Pimienta

6 filetes de solomillo (mejor gruesos)

PREPARACIÓN

1 - Trocee la cebolla en dos veces durante 6 segundos en velocidad 3 1/2. Saque y reserve.

2 - Ponga la mariposa en las cuchillas y eche en el vaso toda la cebolla troceada junto con la mantequilla y el aceite. Programe 30 minutos, varoma, velocidad 1.

3 - Cuando termine el paso anterior, añada el caramelo líquido, la pimienta y la pastilla de caldo. Programe 3 minutos, 100º, velocidad 1.

4 - pasar por la plancha los solomillos, vuelta y vuelta.

5 - En una bandeja de horno colocar las rodajas de solomillo y sobre cada una de ellas poner un montoncito de la cebolla caramelizada y encima una rodaja de queso.

Gratine hasta que el queso esté ligeramente dorado.

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