INGREDIENTES

600 g. de Bacalao desalado

400 g. de Agua

2 ó 3 Ajos

130 g. de Cebolla

40 g. de Aceite

160 g. de Tomate natural triturado

Sal y Pimienta

PREPARACIÓN

Colocamos el bacalao en el cestillo y el cestillo en el vaso.

Ponemos el agua cerramos y programamos 12 min. temperatura Varoma, vel. 4, si por el bocal sale espuma la vamos retirando con una chuchara, al terminar sacamos el cestillo, si tuviera mucha espuma lo pasaríamos ligeramente por agua y reservamos, ponemos el agua de la cocción en un bol le quitamos la espuma se tuviera y reservamos.

Troceamos los ajos y la cebolla de 6 a 8 seg., vel 5, bajamos de las paredes los restos e incorporamos el aceite y sofreímos 6 min. temperatura Varoma, vel. 1, sin cubilete.

Añadimos el tomate, salpimentamos y programamos 16 min. temperatura Varoma, vel cuchara con giro a la izquierda a falta de 6 min. incorporamos el caldo de la cocción anteriormente reservado.

Precalentamos el horno a 180º con turbo y grill si es posible, de lo contrario con fuego arriba y abajo, mientras tanto colocamos en una fuente plana el bacalao que tenemos en el cestillo, le rociamos por encima la salsa y ponemos en el horno 10 min a media altura.