INGREDIENTES

160 g. de Cebolla

30 g. de Aceite

100 g. de Tomate

75 g. de Jamón

75 g. de Chorizo

350 g. de Caracoles congelados (50 unidades aproximadamente)

250 g. de Agua

1 ó 2 Cayenas (opcional)

1 Cucharadita de postre de Pimentón

Sal

Perejil picado

Comino

Ajo molido

PREPARACIÓN

Ponemos en trozos el chorizo, el jamón y trituramos 3 o 4 seg., vel. turbo, sacamos y reservamos.

Troceamos la cebolla 4 seg., vel.5, añadimos el aceite y pochamos 6 min. varoma.vel. 1 sin cubilete.

Por el bocal sin abrir la maquina añadimos el tomate, y sofreímos 5 min. Varoma, vel.1, sin cubilete.

Incorporamos el chorizo y el jamón que reservamos. programamos 2 min. 100º vel. cuchara giro a la izda., unos segundos antes de terminar pondremos por el bocal el pimentón y las cayenas.

Echamos los caracoles y el agua. Programamos 20 min., 100º, vel. cuchara giro a la izda.

Abrimos y si es necesario rectificamos de sal. Ponemos un poco de ajo molido, comino y perejil.

OTROS COMENTARIOS

Como casi todos estos guisos, queda mejor hecho de un día para otro... o incluso de dos días.